Organolépticas: outubro 2009

Os primeiros povoadores, náufragos, degredados, aventureiros e colonos aqui deixados por Martim Afonso, tiveram de valer-se de recursos da natureza para combater as doenças, curar ferimentos e neutralizar picadas de insetos. Para combater a agressividade do ambiente, e a hostilidade de algumas tribos indígenas os primeiros europeus tiveram de contornar a adversidade com amabilidade, e com isso foram aprendendo com os pajés a preparar os remédios da terra para tratar seus próprios males.

Remédio da "civilização" só apareciam quando expedições portuguesas, francesas ou espanholas apareciam com suas esquadras, onde sempre havia um cirurgião barbeiro ou algum tripulante com uma botica portátil cheia de drogas e medicamentos.

As coisas ficam assim até que a coroa portuguesa resolveu instituir no Brasil o governo geral, e o primeiro a ser nomeado foi Thomé de Souza, que veio para a colônia com uma armada de três naus, duas caravelas e um bergantim, trazendo autoridade, funcionários civis e militares, tropa de linha, diversos oficiais, ao todo aproximadamente mil pessoas que se instalaram na Bahia.

Vieram também nesta armada seis jesuítas, quatro padres e dois irmãos, chefiados por Manuel da Nóbrega. O corpo sanitário da grande armada compunha-se de apenas um boticário, Diogo de Castro, com função oficial e com salário. Não havia nesta armada nenhum físico, denominação de médico na época. O físico-mor, só viria a ser instituído no segundo governo de Duarte da Costa.

Dentre os irmãos destinados ao sul do país, estava a criatura humilde e doentia de nome José de Anchieta. Os jesuítas eram mais práticos e previdentes que os donatários e, até do que os próprios governadores-gerais, e trataram logo de instituir enfermarias e boticas em seus colégios, e colocando um irmão para cuidar dos doentes e outro para preparar remédios. Em São Paulo o irmão que preparava os remédios era José de Anchieta, por isso podemos considerá-lo o primeiro boticário de Piratininga.

E o padre relata em suas cartas aos jesuítas: "Em nós outros tem médicos, boticários ou enfermeiros...

Nossa casa é botica de todos; poucos momentos está quieta a campainha da portaria..."

"... todavia fiz-lhe eu os remédios que pude..."

A princípio os medicamentos vinham do reino já preparados. Mas a pirataria do século XVI e as dificuldades da navegação impediam com freqüência a vinda de navios de Portugal, e era preciso reservar grandes provisões como acontecia com São Vicente e São Paulo. Por estas razões os jesuítas terminaram sendo os primeiros boticários da nova terra, e nos seus colégios as primeiras boticas onde o povo encontrava drogas e medicamentos vindos da metrópole bem como, remédios preparados com plantas medicinais nativas através da terapêutica dos pajés.

Importantes boticas sob a direção dos jesuítas tiveram a Bahia, Olinda, Recife, Maranhão, Rio de Janeiro e São Paulo.

"Por muito tempo, diz o padre Serafim Leite, as farmácias da companhia foram as únicas existentes em algumas cidades. E quando se estabeleceram outras, as dos padres, pela sua notável experiência e longa tradição, mantiveram a primazia. O colégio do Maranhão possuía uma farmácia flutuante, a Botica do Mar, bem provida, que abastecia de medicamentos os lugares da costa, desde o Maranhão até Belém do Pará".

A botica mais importante dos jesuítas foi a da Bahia, sua importância a tornou um centro distribuidor de medicamentos para as demais boticas dos vários colégios de norte a sul do país. Para isso, e como a Bahia mantivesse maiores contatos com a metrópole, os padres conservavam a botica bem sortida e aparelhada para o preparo de medicamentos, iniciando-se nela, inclusive, o aproveitamento das matérias primas indígenas.

Os jesuítas possuíam um receituário particular, onde se encontravam não só as fórmulas dos medicamentos como seus processos de preparação. Havia também método de obtenção de certos produtos químicos, como a pedra infernal (nitrato de prata).

O medicamento extraordinário no entanto, a penicilina da época, era a Tríaga Brasílica, que se manipulava mediante fórmula secreta. Essa tríaga, se usava contra a mordedura de animais peçonhentos, em várias doenças febris, e principalmente como antídoto e contraveneno ("exceto os corrosivos") gozava de grande fama e era considerada tão boa quanto a de Veneza, pois agia pronta e rapidamente com a vantagem de, em sua composição, entrarem várias drogas nacionais de comprovada eficiência.

Quando o colégio dos jesuítas da Bahia foi saqueado e seqüestrado em julho de 1760, ordem dada pelo Marques de Pombal, o desembargador incumbido da ação judicial comunicava a seus superiores, "que tendo ele notícia da existência na Botica do Colégio de algumas receitas particulares, entre as quais a do antídoto ou "Tríaga Brazílica", havia feito as necessárias diligências para dele se apossar". Mas a receita não apareceu na Botica, nem em lugar algum na Bahia. Somente mais tarde foi ela encontrada na Coleção de Várias Receitas, "e segredos particulares das principais boticas da nossa companhia de Portugal, da Índia, de Macau e do Brasil, compostas e experimentadas pelos melhores médicos, e boticários mais célebres. Aumentada com alguns índices, e noticias curiosas e necessárias para a boa direção, e acerto contra as enfermidades"., Roma 1766.

Outra botica que se assemelhava a dos padres, era a da Misericórdia. De caráter semi público, tanto servia a seu próprio hospital como a cidade. Frei Vicente de Salvador refere-se também a existência de uma grande caixa de botica que os holandeses possuíam num forte baiano, e eram vinte e duas boticas (caixas) da armada luso espanhola.

Já na primeira década do século passado, as boticas da capital baiana, segundo testemunho de Spix e Martius, estavam "providas copiosamente de específicos ingleses e remédios milagrosos".

As boticas do Brasil

As boticas só foram autorizados, como comércio, em 1640, a sangria, também foi legalmente autorizada naquele mesmo ano e, resultou em competição entre os barbeiros e os escravos sangradores. A partir deste ano as boticas se multiplicaram, de norte a sul, dirigidas por boticários aprovados em Coimbra pelo físico-mor, ou por seu delegado comissário na capital do Brasil, Salvador. Estes boticários, que obtinham com a máxima facilidade a sua "carta de aprovação" eram profissionais empíricos, as vezes analfabetos, possuindo apenas conhecimento de medicamentos corriqueiros. Por causa de toda essa "facilidade", muitas vezes lavadores de vidros ou simples ajudantes de botica, requeriam exame perante o físico-mor ou seu delgado e, uma vez aprovados, o que geralmente acontecia, arvoravam-se em boticários, estabelecendo-se por conta própria ou associando-se a um capitalista ou comerciante, normalmente do ramo de secos e molhados, que alimentava a expectativa dos bons lucros no novo negócio. Em todas as cidades do Brasil, desde os primeiros tempos da colonização, foi hábito dos comerciantes de secos e molhados, negociarem com drogas e medicamentos, não só para uso humano como para tratamento dos animais domésticos, aos cuidados do alveitares (veterinários). Raras eram as boticas legalmente estabelecidas.

O comércio das drogas e medicamentos era privativo dos boticários, segundo o que estava nas "Ordenações", conjunto de leis portuguesas que regeram o Brasil durante todo o período colonial, reformada por D. Manuel e em vigor desde o princípio do século XVI, bem como por leis e decretos complementares. Foi com base nesta legislação que o físico-mor do reino, por intermédio de seu comissário de São Paulo, ordenou o cumprimento integral do regimento baixado em maio de 1744. Com isto intensificou-se a fiscalização do exercício dessa profissão, pois o regimento proibia terminantemente o comércio ilegal das drogas e medicamentos, estabelecendo pesadas multas e seqüestro dos respectivos estoques. Houve, busca e apreensões das mercadorias proibidas, que foram depositadas nas boticas locais. Foi um "Deus nos acuda".

O Regimento foi feito apartir de uma ordem do Conselho Ultramarino de dois anos antes. A ordem fora dada ao Dr. Cypriano de Pinna Pestana, físico-mor do reino, para que não desse comissão a pessoa alguma, que no Brasil servisse por ele, esta comissão só poderia ser dada a um médico formado pela Universidade de Coimbra, e que mesmo físico-mor faça um novo regimento da forma em que os seus comissários deveriam proceder nas suas comissões e qual o salário que deveriam receber. "E que fizesse também um regimento para os Boticários do dito estado com atenção as distâncias, que ficam as terras litorâneas. Ficando advertido que tanto os ganhos dos seus comissários como os preços dos medicamentos nunca deveriam exceder o dobro, dos preços praticados no reino e que feito tal regimento deveria ser remetido ao Conselho".

Quanto ao exame prestado pelos candidatos a boticários, bem como a inutilização das drogas eventualmente deterioradas, desde a sua chegada aos portos, e a fiscalização das boticas, tudo se faria de acordo com o regimento: legalização do profissional responsável; existência de balança; pesos e medidas; estado de conservação das drogas vegetais, principalmente as importadas; medicamentos galênicos; produtos químicos; vasilhames e ocasionalmente, a existência de alguns livros. As inspeções das boticas seriam rigorosas e realizadas a cada três anos. Este regimento foi considerado modelar para a sua época.

Em completo atraso e carência de preparo, os boticários de Portugal e das colônias portuguesas, tinham como guia a obsoleta Farmacopéia Ulissiponense Galênica e Química de Joan Vigier, data de 1716, e em 1735 aparecia a Farmacopéia Tubalense Química Galênica, teórica e prática, de Manoel Rodrigues Coelho, boticário da corte, que visava ter seu trabalho autorizado pelo governo, o que não conseguiu.

Em 1772 apareceu a obra de Frei João de Jesus Maria, monge beneditino e boticário do convento e, finalmente, publicada por ordem de D. Maria I.

A cidade de São Paulo em 1765, tinha três boticários, Francisco Coelho Aires, estabelecimento e moradia na rua Direita, Sebastião Teixeira de Miranda na atual rua Alvares Penteado e José Antônio de Lacerda na atual Praça da Sé.

A Real Botica de São Paulo, estava instalada onde hoje está o Vale do Anhangabaú, mais precisamente, onde hoje está o prédio central dos Correios e Telégrafos. O prédio para instalar esta primeira farmácia oficial da cidade foi construída em 1796 e demolida em 1916.

No tempo da Real Botica os remédios eram, na sua grande maioria, plantas medicinais, porém desde de 1730 o brasileiro usava o mercúrio e o arsênico importados da Europa.

O ópio, a escamonéia, a rosa, o sene, o manacá e a ipeca já faziam parte dos remédios necessários para funcionamento de uma botica. Pomadas e linimentos tinham grande consumo, aliás o produto mais consumido era a pomada alvíssima, além do bálsamo católico, de Copaíba, e a Água Vienense, que só entrou em desuso no começo deste século.

As Boticas do Rio de Janeiro, no entanto, eram adornadas "com estilo muito mais faustoso que o comum das casas de comércio, isto é, de muito bom gosto. Em vez de balcão, como se costumava ter, tinham bem no meio uma espécie de altar, com a frente ornamentada com pinturas e dourados; o motivo mais comum na pintura era alguma paisagem, um naufrágio ou um simples ramalhete de flores. Acima, no altar, a balança, os pesos, dois ou três livros velhos, oráculos, sem dúvida, da arte de curar".

Os utensílios de laboratório, sempre despertou no cliente um olhar respeitador bem como muita curiosidade. Talvez por suas formas singulares, tão diferente da maioria dos objetos corriqueiros, talvez por indicarem ao leigo de alguma forma, as transformações que nestes locais se faziam. Na porta dos laboratórios o aviso "Proibida a Entrada", só entravam o boticário, vestido com sua bata branca, e os auxiliares , geralmente moços me manga de camisa. O freguês ficava a espera da receita, que levava no mínimo uma hora para ser aviada além da grade de madeira ou de ferro.

Os estudos de farmácia

Quando a família real portuguesa ruma para a colônia Brasil, o futuro país não tinha conseguido fazer chegar as suas terras qualquer dos avanços científicos que a Alemanha, França e Itália desfrutavam.

O Brasil era a colônia portuguesa esquecida pela rainha D. Maria I, A Louca.

Não haviam faculdades, as ciências de uma maneira geral eram privilegio dos que podiam ir estudar em Lisboa, Paris ou Londres.

Foi depois da vinda da família real, (1803) que o país, ainda colônia, adquiriu o direito de acompanhar os movimentos culturais e científicos que aconteciam no velho continente a mais de um século.

O primeiro passo largo rumo a modernidade foi encabeçado pelo príncipe regente D. João VI, que admirava os estudos de história natural, bem como o trabalho dos naturalistas.

Em 18 de fevereiro de 1808, instituiu os estudos médicos no Hospital Militar da Bahia, por sugestão do cirurgião-mor do reino, Dr. José Correia Pincanço, futuro Barão de Goiana, com ensino de anatomia e cirurgia, porém o ensino de farmácia só se iniciou em 1824.

A intenção de D. João VI era formar médicos e cirurgiões para o exército e marinha, onde estava a elite econômica da época.

No Rio de Janeiro instituiu o curso de medicina em 1809. Este curso era composto das cadeiras de Medicina, Química, Matéria Médica e Farmácia. O primeiro livro desta faculdade foi escrito por José Maria Bontempo, primeiro professor de farmácia do Brasil, e chamava-se "Compêndios de Matéria Médica" e foi publicado em 1814.

Em 1818 o farmacêutico português instalado no Rio de Janeiro, José Caetano de Barros abriu o ensino gratuito a médicos, boticários e estudantes no laboratório de sua farmácia, sendo que as aulas de botânica eram dadas pelo carmelita pernambucano Frei Leandro do Sacramento, diretor do Jardim Botânico, e professor dessa disciplina na então Escola Médico Cirúrgica. As aulas de Frei Sacramento eram ministradas no Passeio Público daquela cidade.

Dentre os discípulos de José Caetano de Barros, destacava-se Ezequiel Corrêa dos Santos, que veio a ser um dos pioneiros da farmácia no Brasil. Seu filho, também farmacêutico, tornou-se catedrático de farmácia na Faculdade de Medicina no Rio de Janeiro entre 1859 e 1883.

Em 3 de outubro de 1832, foi criada a Faculdade de Medicina, com isso regulou-se o ensino de farmácia. Um decreto imperial sancionado em 8 de maio de 1835, transformou a Sociedade de Medicina em Academia Imperial, e nela ficou instituído a seção de farmácia, o que elevou a classe farmacêutica a hierarquia científica, colocando-a em igualdade aos demais ramos das ciências médicas.

A consolidação do ensino de farmácia, no entanto, só aconteceu em 1925, quando o curso passa a ser Faculdade de Farmácia, filiada, como as outras, a Universidade do Rio de Janeiro.

A assembléia legislativa de Minas Gerais, decretou a lei nº 140, sancionada pelo então conselheiro Bernardo Jacinto da Veiga, em 4 de abril de 1839, criando duas Escolas de Farmácia, uma em Ouro Preto e outra em São João Del Rei, destinada ao ensino de farmácia e da matéria médica brasileira.

A cidade do Rio de Janeiro abriu curso de agricultura em 1814, e o laboratório de química chegou a Faculdade de Medicina do Rio de Janeiro em 1818.

Os cursos superiores nasceram sob a imposição de necessidades práticas imediatas, por isso não acompanharam, no decorrer de nossa história, as exigências da sociedade brasileira. Em virtude do imediatismo, a pesquisa científica foi totalmente negligenciada durante todo o período do império, vindo a desenvolver-se timidamente no começo do nosso século. Assim, não é de se estranhar que em 10 anos (1855 -1864) as escolas de medicina das duas províncias, Bahia e Rio de Janeiro, tivessem apenas 2 7 estudantes de medicina, por ano, e no curso de farmácia 5, enquanto o curso de direito tinha 80 alunos.

A Escola de Farmácia de Porto Alegre surgiu em 1896 e a de São Paulo em 1898. Se bem que a idéia da instituição desta última constituísse, desde algum tempo, cogitação de ilustres profissionais que integravam a Sociedade Farmacêutica, coube, sem dúvida, ao Dr. Braulio Gomes, médico de renome e vasto currículo de relações sociais, a vitória na iniciativa que culminou na fundação da Escola de Farmácia de São Paulo em 12 de outubro de 1898.

Em 1822, São Paulo, não possuía nenhuma faculdade, mas tinha 7 médicos e cirurgiões e continuava tendo 3 boticários, sendo um deles Ereopagita da Mota, que tinha farmácia na então rua do Rosário atual 15 de novembro, no coração da cidade. Já o Rio de Janeiro em 1843 tinha 78 farmácias, e em 1893, 210 farmácias e 34 drogarias.

De Boticário a Farmacêutico

Apesar das diversas instituições de ensino de farmácia pelo país no século passado, a passagem do comércio de botica para farmácia, não foi nada fácil. Afinal o hábito, na cultura popular, dificulta em muito as mudanças, por mais necessárias que elas sejam.

Assim, até a própria lei que regulamentava o efetivo exercício da profissão persistia em chamar os farmacêuticos de boticários. O Regimento da Junta de Higiene Pública, aprovado pelo decreto imperial número 829, de 29 de setembro de 1851, documento que regulamentava a profissão, fazia menção ao técnico da preparação dos medicamentos através da palavra "boticário"., e não se pense que a expressão dissesse respeito a profissionais sem diploma, pois o artigo 28 do referido regimento é claro: " os médicos, cirurgiões, boticários, dentistas e parteiras apresentarão seus diplomas..."

O hábito continuou até surgir o Decreto 2055, de dezembro de 1857, onde ficou estabelecido as condições para que os farmacêuticos, não habilitados, tivessem licença para continuar a ter suas boticas. Uma ironia bem própria da cultura brasileira onde farmacêuticos e boticários, habilitados ou não, tinham pouca diferença para a média da população bem como para os legisladores, normalmente leigos em questões de farmácia.

O boticário dará definitivamente espaço ao farmacêutico depois de 1886. Isto no entanto não deve significar que o país e suas faculdades de farmácia não produziram cientistas de nível nacional e internacional é o caso de Luís Antônio da Costa Matos, que obteve um princípio antifebril da amêndoa de cajú; Joaquim de Almeida Pinto, pernambucano, que estudou espécies da nossa flora e organizou um dicionário de botânica; Antônio Gonçalves de Araujo Penna, paulista que se dedicou a farmácia homeopática, dando-lhe grande impulso e popularidade. Ezequiel Correia dos Santos, fluminense, dedicou-se ao estudo das plantas medicinais brasileiras, procurando isolar os princípios ativos e obtendo em 1838, a pereirina do Pau Pereira, com a colaboração dos farmacêuticos Soullié e Dourado.

Joaquim Correia de Mello, paulista, exerceu a profissão em Campinas, onde se popularizou pelo apelido de "Quinzinho da botica", sua vocação era a botânica, estudioso e modesto, aplicou-se profundamente ao estudo da nossa flora, redigindo comunicações e memórias que foram publicadas nos anais da famosa "Linnean Society", de Londres, da qual era o único sócio correspondente sul americano. Pedro Baptista de Andrade, mineiro, o "poeta da química", químico industrial e professor de farmácia; Christovão Buarque de Hollanda, químico do Laboratório Nacional de Análises e diretor da Farmácia do Estado de São Paulo; José Frederico de Borba, especializou-se em química toxicológica e bromatológica, tendo sido chefe do Laboratório do Estado e professor de farmácia. João Florestino Meira de Vasconcellos, foi professor da Santa Casa, professor de farmácia e escreveu "Elementos de Farmácia", em 2 volumes, São Paulo (1906). A primeira mulher que colou grau de farmacêutico, no período do império foi Maria Luiza Torrezão de Seurville, nascida em Niteroi em 1865, diplomou-se pela Faculdade de Medicina do Rio de Janeiro em 1888. Foi farmacêutica da Policlínica do Hospital de São João Batista em Niteroi. Sua formatura foi um verdadeiro acontecimento social, pois aberrava os hábitos da época.

Farmacopéias e remédios do século XIX

Em maio de 1841 aparecia com grande êxito o "Formulário do Dr. Pedro Luís Napoleão Chernoviz" e, no ano seguinte, o Dicionário de Medicina Popular e das Ciências Acessórias, contendo a descrição das doenças, sintomas e tratamento, as receitas para cada doença; as plantas medicinais, as alimentícias, as águas minerais do Brasil, Portugal e de outros países. Esta obra tornou-se popular para o efetivo exercício da farmácia durante todo o século passado, e também era aceita como, bibliografia de base para a reformulação da Farmacopéia Brasileira de Rodolpho Albino, em 1947. Foram sucessivas seis edições do Formulário, chegando a 1908; em 2 volumes de cerca de 1500 páginas cada um.

Em 1900 o Dr. M.H.Lacronix, de Paris a remodelou, de acordo ao Codex, Farmacopéia Francesa, sem deixar de transcrever também as fórmulas da Farmacopéia Lusitana.

Reformulado, o formulário do Dr. Chernoviz, passou a ter descrição dos medicamentos, as doses, e as doenças em que eram usadas.

Foi através das informações deste formulário que muitas das farmácias brasileiras do século passado e começo deste século, produziram seus remédios, afinal o estudante de farmácia tinha de decorar as formulações que estavam no Formulário do Dr. Chernoviz, para poder exercer a sua profissão.

[Criada por D. João VI em 1808, a Botica Real Militar atendia os
exércitos da Coroa sediados no Brasil]

Abaixo, um vídeo mostrando a Escola de Pharmacia de Ouro Preto.

Texto retirado do site do Conselho Regional de Farmácia do Piauí: http://www.crf-pi.org.br/secao.php?sec_id=65

Organolépticas

sexta-feira, 30 de outubro de 2009

A Farmácia no Túnel do Tempo: Fatos principais.

quinta-feira, 29 de outubro de 2009

História da Farmácia no Brasil

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